4月1日愚人节的上午，优菜网CEO丁景涛在办公室和首农集团的相关负责人初步敲定了一份关于“诚信”的协议。

    首农集团将为生鲜网电商优菜网销售的生鲜农产品背书，任何经由优菜网购买的蔬菜一旦出现质量问题，消费者将获得相当于一年购菜款十倍的赔偿额，赔偿款由首农集团给付。

    找到安全的平衡点

    优菜网的理念是“让每个中国人都吃上放心菜”。丁景涛对“放心菜”有自己的定义，他给自己的产品定位为“大众高端消费”——既满足大众需求，又能够保证优质优价。

    “目前对农产品的质量安全，在生产方面有两个误区。一个是完全的‘回归传统’，‘畏药如虎’。一种是只重产量，无节制地运用化肥、农药、地膜的手段增加产量，以实现薄利多销。”丁景涛说。

    丁景涛的教育背景是西北工业大学的导弹专业博士生，这样的学科背景让他坚信科技的力量。“现代农业技术本身并没有问题，只要合理适度地运用，在增加地产、提高营养和保证安全方面，农业生产可以找到平衡点。”

    优菜网经营的蔬菜没有刻意寻找“原生态”或者“有机”产品，丁景涛的团队曾经去一些“有机农场”考察，但某些生产基地采取的在蔬菜生长过程中“什么都不用”的方式让他有些无法接受。“很多化肥所存在的氮磷钾等元素就是蔬菜本身需要的，不按照土壤的情况给以合理的营养补充，植物怎么能结出有营养的果实呢？”他坦言，看着纯天然的长得弱不禁风的果实，“觉得植物很可怜”。

    给“菜篮子”安全找一个“看得见”的负责人

    作为商人的丁景涛对农产品质量安全问题有自己的见解——客户需求会影响产品提供，所以某些食品安全事件的形成，往往是消费者的需求造成的。比如大家都喜欢吃新鲜的，看起来好看的蔬果，所以有了染色橙、催熟剂的出现。

    优菜网采取基地早上采摘，下午五点前将客户所需的蔬菜配送到家的形式来缩短蔬菜的流通环节。点对点的菜配送保持蔬菜了的新鲜度，避免了亚硝酸盐的出现。水果可以放心地在树上自然成熟而不必提前采摘，再使用催熟剂催熟。

    “优菜网在蔬菜品质方面所做的一切努力，都离不开消费者的参与。”丁景涛这么认为。在从事农产品电子商务行业的几年里，他发现“菜篮子”虽然与人们的生活息息相关，但是一旦发生问题，并没有一个有效的负责人为农产品的质量问题买单。“很少有消费者会因为买到一块注水肉而去追溯养殖户，就算追到了，也没有具体的赔偿制度。”

    优菜网这次和首农的合作，就是给“菜篮子”安全找到一个“看得见”的负责人。一旦消费者发现自己购买的蔬菜有问题，可以根据优菜网上的消费记录，获得十倍于过去一年里在这里购买产品的消费额的赔偿金。这个赔偿金由首农集团负责向问题蔬菜的供应基地追要，不足部分由首农集团来补足。

    生产过程“透明化”

    那怎样的农产品，可以被消费者确定为“不合格”？

    “我们会划定一些检验检测机构，为消费者提供每年至少一次的免费检测机会。那么100个消费者，就可以测100次。消费者可以检测的不仅仅是蔬菜，还有基地的土壤、水源。如果你的土地使用了过量的农药，即使蔬菜因为过了安全降解期而没能检测出来，土壤和水源也会有所反映。只要出现一次问题，生产基地就会付出经济和信誉方面的代价。”丁景涛介绍。

    除了检测结果对消费者透明，基地的生产环节对消费者也是透明的。消费者可以随时到基地去查看蔬菜的种植过程，基地的土壤里每平方米的蚯蚓有几条，田地里的杂草情况如何——农药和除草剂的使用情况就一目了然了。

    这种“体验式”的食品安全是丁景涛在生鲜电商行业摸爬滚打几年，最终选择的路径：“农产品不是工业品，再严格的种植，也会因为气候、地域等各种客观原因而造成产品品质的参差不齐。只能通过基地和消费者之间的信任，来保证产品品质的稳定性。”