北京市朝阳区建材商朱老板是福建省福州满堂香茉莉花茶的老客户。几年下来，他每天都喝一泡满堂香茉莉花茶。他说：“这款茶品，是福州北峰地产正宗云雾茶，闻其清香，喝后爽口，甜在心里。”福州满堂香茉莉花茶以其独特的优良品质深受北京等北方市民的青睐，销售与日俱增，市场占有率达到25%以上。

    “北峰出云雾，云雾出好茶。”这是对福州满堂香北峰万亩茶叶基地的真实写照。在北峰茫茫茶海间，群山环抱，山顶郁郁葱葱，山腰茶叶飘香，山间泉水潺潺。这里为茶树生长提供了优越的自然条件。福州满堂香北峰茶叶基地创办于2001年，该地区属于丘陵山坡地势，山峦起伏，植被茂盛，流水碧波，云雾缭绕，属于亚热带海洋性润湿季风气候，温暖湿润，水、大气和土壤环境优越，再加上四季无高温，日夜温差大，茶叶生长缓慢致使其所含营养物质远远高于其他产地的茶叶。从2002年以来，北峰茶叶基地通过改造升级，不断发展壮大，成为首批福州市现代农业创新基地；其实施的“福州满堂香现代生态农业示范项目”，被列入国家级现代农业示范项目；满堂香茶艺观光园，也被国家旅游局选为“国际级农业旅游示范点”。

    初春时节，笔者来到北峰创新村茶叶基地，只见一丛丛茶树生机盎然，绿色满园。公司总经理林伟介绍：“我们刚接手这片二千多亩茶山时，这里土壤板结严重，茶树老化，长出的茶叶品质很差，影响了销路，挫伤了茶农的种茶积极性。只有健康的土壤，才能种出优质的茶叶。后来，我们在省市有关专家的精心指导下，建立了一套科学种茶机制，坚持传统的精耕细作和靠山养园、改土改壤的种植方式，实施茶园绿色生态调控措施。比如对茶山采取翻耕松土，精耕锄草；施用鸡鸭牛羊粪、菌肥等有机肥料；大量撒洒石灰粉、竹屑粉、谷壳；在茶园里套种豆科植物等措施，大大降低了土壤的有害成份，增加了肥力，让土壤更透气，保湿保水性更好。特别是在种植过程中，不使用化肥、农药、激素，而是借助传统的农耕之道，让林茶共生共长,这片茶园才有今天这样的繁荣茂盛。”

    北峰茶叶基地采用生物多样性茶园种植模式，简单分解为“基地+农户+种+养+沼+肥+茶”的茶园循环生产系统。与此同时，在省农科院专家的指导下，还创新使用了一种叫做“茶—草—菌—肥”山地低碳生态茶园循环新技术模式。目前，该模式已被国家科技部列入“山地生态茶园建设及循环利用技术集成与示范”项目。

    同时，满堂香公司还积极改造部分老茶树，引进适合当地种植的金观音、福云六号、福鼎白毫等7个优良茶叶新品种。通过几年的有机栽培，2700多亩老茶园面貌焕然一新，茶叶品质明显提高，茶青价格上涨两倍多，茶农每亩增收800多元。

    采摘北峰茶叶也很有讲究，公司要求茶青鲜叶幼嫩，均匀一致。实行五不采摘的标准。即雨天芽叶不采、有露水芽叶不采、越冬芽叶不采、少毫或无毫芽叶不采、病虫芽叶不采。这样采摘的茶青外形叶厚肥嫩，条索紧细卷曲，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久。尤其具有爽口、耐泡、保香的三大特点。

    据悉，福州满堂香茉莉花茶是以夏季伏天所产的含苞待放的优质茉莉花蕾与北峰云雾茶为原料，在采用福州传统的茉莉花茶窨制工艺基础上，吸收独创的烘焙技术，经一百二十多道工序，耗时二百余天，纯手工窨制而成的。该产品主要特点是“香而不浮，爽而不浊，鲜灵甘美，经久耐泡”，呈现出“一杯在手，满堂飘香，回味无穷”的北峰云雾茶新感觉。