“从田间到餐桌”“私人定制”“冷链配送”“原生态种植”……也许可以列举出更多的理由，来解释目前上海高端生态农业走俏的现象。这些都是关注食材健康与安全的高端人群可以欣然接受的模式，将这些组合起来，就成为经营高端生态农业的企业赖以生存之本。

　　2013年，上海的生态绿色农业市场更加热闹，除了目前已经在这方面做的比较出色的多利农庄和壹亩田等传统品牌企业之外，一些新晋的闯入者如2012年成立的九阳堂，也打开了一片天地，取得了不菲的成绩。

　　这不仅向一些投资者宣告了一条新的投资途径，还向追逐高品质生活方式的消费者宣布，一种健康的绿色食材贩卖模式正在流行，绿色生态食材品牌的春天已然到来。

　　多种模式上餐桌

　　高端生态农业方兴未艾，但是到底能走多远？这要从他们的经营模式来考量。

　　无论是多利农庄、壹亩田，还是九阳堂，作为上海本土的高端绿色生态农业企业，他们的经营模式上有很多的共性。比如创始人都具有EMBA背景，甚至他们的第一批客户都是从各自所在的EMBA班获得。他们都是自建农庄的全产业链运营，推崇的模式都可以概括为“会员制+宅配送”，等等。但这也并不能掩盖这些企业之间的差别。

　　首先，在市场定位上，存在两种模式。一种是以多利农庄、壹亩田为代表的企业+家庭为目标人群的模式。比如，多利农庄注重企业客户，向很多单位，如宝钢集团、俏江南、上海证券交易所、上海期货交易所提供有机蔬菜。而家庭客户也是多利农庄近年来着力发展的对象，占到客户总数的七成。

　　而另一种模式，是以九阳堂为代表的“限额会员制”，不会无限制的招收会员。这就决定了九阳堂将直接面向家庭客户，保证了产品的精品和优质，充满底气的宣告了“不外采”的承诺，将食材做到极致。一方面，更注重检测数据，用数据说话，比如九阳堂原生态大米，经过农业部食品质量监督检测中心（上海）的权威检测，微量元素十分丰富，钙、铁、锌的含量都高于普通大米，而且0农残更营养安全。

　　其次，在产品选择上，也存在两种可圈可点的模式。一种是蔬菜套餐配送，如多利农庄和九阳堂都采取这种模式，少量支持客户自选蔬菜；另一种是支持客户自选蔬菜，如壹亩田，给予客户更多的自由度。

　　值得一提的是，个性化服务也成为这些高端生态农业品牌争取客户的利器。九阳堂会对会员客户提出一系列的个性化服务，如对会员进行膳食指导，附赠烹制菜谱，会员家中孩子过生日会赠送生日礼物（一只草鸡），还会定期举办营养讲座等。

　　高端生态农业品牌的机遇

　　高端生态食材的市场有多大？由于崛起时间过短，还没有非常精确的概念。根据统计，北上广深占全国有机蔬菜的30%。北京和上海已经是极大的市场。

　　随着多利农庄、壹亩田等“前辈”多年的市场培育，以及九阳堂等后起之秀的辛勤耕耘，加之层出不穷的食品安全事件造成的信任危机，目前上海高端生态农业已被越来越多的人群接受。上述企业每家的会员数量从几百户到几万户不等，虽然成长很快，但相较上海2300万 的人口基数，高端生态农业仍有很大的潜力可挖。

　　另一方面，层出不穷的食品安全事件，又在加速提升消费者对健康生活方式的认知。据九阳堂客服中心的一位工作人员介绍，一位海归人士在上海定居之后，一直在寻找可令其信赖的安全的食材提供商，后经朋友介绍，实地到农庄走了一圈之后才决定入会。他们的很多会员都是这样，对健康生活、放心食材有着执着的追求。

　　放眼全国，越来越多的绿色食品名人秀在上演。比如，继褚时健的褚橙成为青年心中的“励志橙”在网上大卖之后，联想“当家人”柳传志也开始拓展其新农业事业。而随着以柳传志为代表的大佬的介入，着实推动了高端绿色食材市场的逐步成熟和完善。

　　2013年本来生活网、美味七七等生鲜电商的异军突起，又为高端绿色农业品牌的发展打入一剂强心剂。互联网思维加快了高端绿色食材品牌扩张的步伐。

　　“生鲜电商的崛起，促进了这个行业的整体发展，从生产到配送再到销售，大家相互补充，共同把蛋糕做大，无论对传统企业还是新兴电商企业，都是一件好事，”九阳堂相关负责人介绍说。业内相关人士指出，相比之下，多利农庄、九阳堂这种农场直供，更倾向于上游的一站式全产业链模式，或许更有利于食材品质的管控，更有利于赢得消费者的信赖。

　　成长者也是挑战者

　　但是，影响高端生态农业市场做大做精的因素，这些企业成长道路上的阻力还是客观存在。

　　一方面，是成本。农业近几年的成本不断增加，导致种植业、养殖业的投入不断加大，农业成本费用不断攀升。不施化肥不打农药，只能研发有机肥、人工除草、物理除虫，这些都增加了种植成本。农业企业希望得到政府更多的支持，只有在政府的大力支持和保护下，高端农业的企业化经营才能顺利展开。

　　另一方面，是认知。“虽然一小部分人已经转变了对健康生活方式的认知，但是大部分人仍然没有食品安全的危急意识和品质生活意识，无论是于自己还是家人大部分人仍然只是想解决一个吃饱的问题，生活意识并不会随着收入水平的提高而提高。”九阳堂相关负责人感慨。

　　面对这些压力，生态农业企业都比较乐观，他们看好的是未来的市场。“未来，绿色食品、生态农业无论在国内还是国外，开发潜力都十分巨大，它是集经济、生态和社会效益于一体的特殊产业，有极大的经济发展空间。”上述人士如是说。