11月15日，刚刚凌晨5点，一辆辆送菜车就来到了位于山东省苍山县的农业部定点市场鲁南蔬菜专业批发市场。该县西红柿种植大户高振国一下车，就找到了物流中心检测人员，登记驾驶员信息、车牌号码及进入市场时间，并将一份西红柿样品送到了位于该市场的农副产品质量监督检验中心农药残留检测室进行检测。“严格的准入机制和检测手段，形成了有效的源头监管，构成了苍山县农副产品物流中心食品质量安全的双重保障。”市场经理郭洪亮说。

据苍山县农业局局长郭再立介绍，苍山有“山东南菜园美誉”，常年蔬菜种植面积达100万亩。其中，设施蔬菜面积达55万亩，包括10万亩新型设施蔬菜。同时，苍山也是山东省“农产品质量安全示范县”和“出口农产品质量安全示范县”，已构建了农业投入品动态监管体系、农产品规范化流通体系、质量安全检验检测体系和追溯体系。

眼下，为保障反季节蔬菜生产的质量安全，苍山自10月份进入大棚菜生产旺季以来，除了对进入市场销售的蔬菜进行登记和抽签，还依托位于各乡镇的农产品质量安全监管服务中心，每周二、周五定时、不定点地深入农产品生产基地、生产企业和大型超市等进行抽检；对全县范围内农资经营户、农产品生产基地、蔬菜批发市场、农民专业合作社、农产品生产企业、种植（养殖）大户进行安全隐患排查，对发现的农残超标蔬菜，及时处理销毁。

“进入市场的蔬菜，我们都会进行随机抽查，主要的检测目标是化肥和农药残留。”在检测室，检测人员边介绍边将西红柿汁与纯净水混合，“这要静放45分钟后才能用试纸检测，马上就能出结果。”据了解，该检测中心已经通过山东省级计量认证和实验室认可，开展对20大类农副产品389种农产品的全部项目检测，以及对153种农副产品的712项参数及46个检验方法的检测，检测内容覆盖农副产品理化、农药残留、重金属、微生物和营养成分等指标。

就在检测进行过程中，高振国这车西红柿的进场报备信息与安全报备信息也已登记完毕，在流通和终端消费过程中，它们还将有可能被抽查，一旦发现质量安全问题，就能很方便地追溯到源头。

“付老师，这是俺从自家地里带来的泥块样品，您也给检测一下含有啥农药残留，俺好及时留意和应对。”见到与记者同来的苍山县农业局副局长、高级农艺师付成高，高振国又提出了要求。据付成高介绍，由于市场准入制度愈发严格形成的“倒逼”机制，按“规定动作”进行蔬菜生产已经成为菜农的自觉行动。一年四季，常有菜农到检测站检测土壤充分。

通过检测后，高振国高兴地把“无公害农产品”的激光标识贴到了自家生产的西红柿上。用他的话说，从种植到收获，全部按照“规程”来，就等着检验通过，这张小小的圆标签“贴纸”来得真不容易。“目前，全县蔬菜生产已经完全按照用药标准组织生产，蔬菜抽检合格率达到了100%。我们要求全县蔬菜专业批发市场的每一批蔬菜进场时都要有进货票据，出场时也要提供出货票据，一旦质量出现问题，就能查到它的来源和下落，便于及时追溯、检测并召回，不让一斤有问题的蔬菜流出苍山。”付成高说。

在向城镇梧桐村，蔬菜种植户陈宝说：“与大田蔬菜比，种大棚蔬菜投入大，影响产量的因素也多，很多人担心俺会为了提高产量，多使化肥和农药，其实根本不是这么回事。”据他介绍，种了这么多年菜，菜农已经有了成熟的种植技术和种植习惯，这是影响产量的关键。“而且，蔬菜安全不重视是不行了，万一出了问题，人家不要了，损失还是自己的。现在，种地必须按照县里制定的标准来，包括化肥、农药、种子等都有统一的标准和数量，县农业局、农安办的工作人员随时来抽查，镇里和村的质量监管员几乎每周都到大棚来抽样”。陈宝说。

付成高说：“影响蔬菜产量的关键因素，一是要看棚内的光照和温度条件，二取决于品种和菜农的管理和种植技术。这两点，苍山作为传统优势蔬菜产区，都有保障。对目前普遍担心的反季节蔬菜质量安全问题，没有科学依据。”