“将生猪尿液或者煮过肉的水滴入检测孔，几分钟后就能检测出有无瘦肉精成分。”近日，无锡中德伯尔公司的工作人员向笔者介绍了一种名为“瘦肉精试纸”的产品。据了解，作为无锡市科技惠民的一项重要示范工程，诸如“瘦肉精试纸”、“苏丹红试剂”等食品安全速测产品已从此间走入国内市场，普通百姓亦可通过使用这些廉价“小工具”吃上放心食品。

近年来，国内食品安全隐患问题成为社会热点，如何快速检测有害物、降低检测成本也是监管部门的最大难题，尤其在基层单位，高端检测仪器成本高，快速检测能力较低，难以为食品安全提供全方位支撑。

“为化解百姓普遍关心的食品安全问题，无锡市科技部门先后联合相关企业、科研院所，实施了包括超市食品安全快速检测关键技术集成应用、非法添加物检测等5项示范工程项目”，无锡市科技局副调研员濮和平称，近两年来，随技术手段的不断成熟，相关工程成效逐渐显现。

作为上述5个项目的承担者之一，无锡中德伯尔公司研发的“瘦肉精试纸”成为国内首个实现“瘦肉精”速测的产品。据工作人员介绍，由于每个成本只有2元左右，而且准确率高，该产品现被广泛应用于双汇、雨润等知名食品加工企业，普通市民也能自行购买检测。